中華風海老と白菜のコーンクリームシチュー

1. 1

   

   白菜は一口大に切ります。たまねぎは薄切りにします。ブロッコリーは一口大に切ります。

2. 2

   

   まいたけは石突を取って小房に分けます。
   熱湯に通して水分をよくきります。

3. 3

   海老は殻を剥いて背に切れ目を入れて背わたを取り出します。★を振って下味を付けます。

4. 4

   

   ごま油を鍋に熱して海老を炒めます。
   色が変わったら取り出します。

5. 5

   

   取り出した鍋でたまねぎ、白菜を炒めます。
   しんなりしたらまいたけを加えて炒めます。

6. 6

   

   水と鶏がらスープを加えて１０分煮込みます。

7. 7

   火を止めてシチューのルーを溶かします。
   ブロッコリーを加えて再び中火～弱火で加熱します。
   とろみが出るまで煮込みます

8. 8

   ７に牛乳を加えます。
   コーンと海老、紹興酒を加えて更に５分位煮込みます。 塩、胡椒、を加えて盛り付け出来上がりです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち