スタミナUP！にんにくの芽の花山椒炒め

豚肉に○の調味料を揉みこんでおく。
（○の片栗粉が炒める時に野菜の水を吸ってくれます。）
にんにくの茎は食べやすく切る。

鍋に湯を沸かし、塩ふたつまみと油をひとまわし（大さじ1ぐらい）入れ、にんにくの茎をサッと茹でてザルにあげる。

←下ゆでと同時に野菜が油でコーティングされるので、野菜のうま味も閉じこめ、水っぽくならない。炒める時の油も減らせます。

ねぎ・にんにくの茎を加えたら●の調味料をまわし入れてザザッと混ぜる。
最後に山椒をたっぷりふって出来上がり。