コウタケのペペロンチーノ

コウタケのペペロンチーノ
コウタケ、なかなか美味な食材ですよ。

材料

パスタ
200グラム
醤油漬けにんにく
一個分
オリーブオイル漬け赤唐辛子
二個分
コウタケ(茸ならなんでも)
好みで
塩・コショウ
少々
醤油
大匙1

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パスタを茹でます。茹であがったらざるに揚げておきましょう。

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レシピID :1260996 の赤唐辛子を使います。コウタケはレシピID :1261268 で下ごしらえしておいたもの。

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醤油漬けにんんくと赤唐辛子、刻みます。オリーブオイルは大匙2杯くらい使います。にんにくの醤油も大匙1くらい使います。

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オリーブオイル、にんにく赤唐辛子をフライパンに。

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コウタケも入れましょう。シメジでもエリンギでもなんでも好みでどうぞ。

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パスタを入れて。

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お醤油で味付け。コウタケの食感と唐辛子のピリッとが何ともよろしい(笑
和風トリフ、と思っていただきました。絶品です。

コツ・ポイント

お醤油漬けにんにくを使ったので和風の味付けにしました。赤唐辛子がピリッとアクセントになっています。

このレシピの生い立ち

故郷の茸と赤唐辛子で一品。
レシピID : 1261286 公開日 : 10/10/17 更新日 : 10/10/18

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