豚肉とまいたけの中華風炊き込みご飯

豚肉とまいたけの中華風炊き込みご飯
ちょっとの手間で本格的な中華風炊き込みご飯!

材料 (4人分)

2合
豚薄切り肉
100g
●醤油
小1
小1/2
少々
生姜のみじん切り
1/2片分
まいたけ
1パック
☆醤油
小2
小1/4
☆中華スープの素
小1/2
刻みネギ
少々

1

米は洗ってザルにあげておく。豚肉は1cm幅に切り●印をふり、片栗粉をもみこんでおく。まいたけは小房にわけておく。

2

小鍋にごま油と生姜のみじん切りを入れて火にかけ、香りがでたら1を炒め、色が変わったらまいたけをいれて炒める

3

☆印を入れ蓋をして5分ほど煮、ザルにあげ、具と煮汁に分ける。

4

炊飯ジャーに米と3の煮汁を入れ、目盛りまで水を足し、炊く。

5

炊き上がったら3の具を入れて蒸らす。10分たったらごま油を少々ふりかけてさっくりと混ぜる

6

器に盛り、刻みネギをかけたら出来上がり!

コツ・ポイント

豚肉にしっかり下味をつけることでいつもの炊き込みご飯がワンランク上の美味しさに☆具を一緒に炊き込まないので具の食感もしっかり残ってます!

このレシピの生い立ち

タカラさんの紹興酒を使ったレシピです
レシピID : 1261635 公開日 : 10/10/18 更新日 : 10/10/18

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