我が家のさばの味噌煮
Description
(2013.9.18✿100人話題入り)濃厚で甘めのタレが鯖に絡んでごはんも進みます。フライパンで簡単に作れます。
材料
作り方
コツ・ポイント
サバを煮る際の煮汁は少なめです。水100ccでは心配であれば150ccにして煮てみてください。工程4で鯖を先に出すのは、鯖の煮過ぎを防ぐためと、強火で一気に煮汁を煮詰めたほうが早いからです。
このレシピの生い立ち
大学時代、学食のさばの味噌煮は”甘め”でホッとする味。私の大好物でした。できるだけその味に近づくよう作ってみました。
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