■ 大豆の水煮で超簡単!五目豆 ■

■ 大豆の水煮で超簡単!五目豆 ■

Description

大豆の水煮、あく抜きこんにゃく、竹の子の水煮、
そして調味料の計量は全て「1」
超簡単五目豆です*^^*

材料 (8人分)

大豆の水煮
150グラム
@にんじん
中1本
@生しいたけ
2〜3枚
@こんにゃく(あく抜きされたものを使用)
1袋
@竹の子の水煮
お好みの量
1カップ
砂糖
大さじ1
大さじ1
お醤油
大さじ1

作り方

1

@の材料を全てさいの目切りにする。

2

鍋(ル・クルーゼ使用)に水、にんじん、こんにゃく、生しいたけを入れて煮る。煮立ったら弱火にする。

3

にんじんが柔らかくなったら大豆の水煮、竹の子の水煮、砂糖、みりんを加え馴染ませる。

4

馴染んだらお醤油を加え、落としぶた(キッチンペーパー使用)をして、お好みの味に煮詰めたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大豆の水煮は皮が取れているものは取り除くと仕上がりが綺麗です*^^*
煮崩れ防止に大豆&竹の子の水煮(かまぼこ代用可)は後から投入します。
味が大味に感じたら粉末ダシや塩をお好みで味加減してね♪

このレシピの生い立ち

お料理をしたくない時に簡単に作れる五目豆を!
と、レシピおこししました*^^*
レシピID : 1262732 公開日 : 10/10/19 更新日 : 11/04/06

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2021/06/07

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倍量で作って甘味は調整しました。塩昆布もin♪簡単&美味!!リピします☆

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2021/05/17

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薄味でお野菜の味が引き立ってますね✨簡単なのに凄く美味しかったです♡これからは此方の作り方にします♪素敵レシピ有難うございます✨

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2021/05/08

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だしの素と塩を追加しました。美味しい‼︎あと一品に丁度いい常備菜です。椎茸は煮込んだら小さくなったので次は大きめにカットします。

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こんなに簡単にできると思ってなかった大豆煮。お店のよりさらりとして美味しかったです!

秋冬ロケット

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Profile harusan888 2011年04月06日 11:37
こんにゃくが無いときなどは、スライスした干し椎茸と5~6mmに刻んだダシ昆布と高野豆腐を入れ、さらに銀杏の実や刻んだ干瓢などを加えて多彩にし、懐かしいおふくろの味に近づけるようにしています。
■27 2012年12月02日 22:24
このコメントの日付、ワタシの誕生日です!!!
ありがとうございます☆
身近にある乾物で代用、いいですね*^^*
アレンジはワタシ以上にお上手です♪