どんぐりクッキー♪

<下処理>
マテバシイを水に漬け、浮いてきた物を取り除く。
熱湯に３０分くらいつけて、皮をむく。

３回くらい、湯でこぼす。
フードプロセッサー等で、粉末状にする。

バターと粉糖を白くなるまですり混ぜる。
卵白、牛乳を入れ、よく混ぜる。

3,4の工程は、フードプロセッサーで、順番に材料を入れ、生地を作っても良い。

ラップに４をのせて、棒状にして、冷凍庫で休ませる。

アイスボックスクッキーの要領で、包丁で薄く切り、天板にのせ、余熱したオーブン、180℃で15分焼く。