ごはんのおともに♪ 牛蒡入り鶏そぼろ

ごはんのおともに♪ 牛蒡入り鶏そぼろ
Yahoo!JAPAN、レシピ本掲載、100人話題入り大感謝♫

牛蒡を鶏そぼろに加えた美味しいご飯のお供です♥

材料 (作りやすい分量)

牛蒡
1/2本(70g位)
鶏挽肉
150g
大匙1
☆酒
大匙2
☆砂糖
大匙1.5
大匙1.5
☆醤油
大匙2.5

作り方

1

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牛蒡は薄いささがきにして、10分程酢水に浸し、水気を切ります。

2

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小鍋に①と水100cc(分量外)を入れて強火にかけます。牛蒡が透き通り水気が少なくなるまで火を通します。

3

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一旦火を止め、☆の調味料を全て加え、鶏ひき肉も加えて菜ばしでよく混ぜます。

4

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再び点火し、菜ばしで絶えず混ぜながら弱めの中火炒り煮にします。煮汁がなくなるまで煮詰めます。

5

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炊きたてのご飯にのせて食べると至福~♬

6

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ご飯に混ぜておにぎりも♪

7

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2010.12.19
皆さまのおかげで、話題入りさせて頂きました。ありがとうございます!ご飯のお供にご活用下さいね☆

8

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2014.10.01
Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。
有難うございますm(_ _)m

9

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2016.11.15発行
レシピ本に掲載して頂きました
(人''▽`)

10

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2017.05.04
100人の方に作って頂きました♡

コツ・ポイント

生姜汁を加えしっかり目の味付けなので、冷蔵庫で4~5日、又は冷凍保存が可能です。煮汁はなくなるまでしっかり煮詰めてくださいね。
牛蒡は、ピーラーを使ってささがきにすると、薄く作れて仕上がりが良いです。

このレシピの生い立ち

新米の美味しい季節。香り旨みの良い牛蒡を定番の鶏そぼろに加え、ご飯を美味しく食べられる常備菜を考えました☆
レシピID : 1264675 公開日 : 10/10/31 更新日 : 17/05/04

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター、0期レシピエール

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、9歳娘、5歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)

子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています
http://usaginoshima.com

レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

158 (132人)

19/02/22

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牛蒡をスライサーで擦るのがいい!適度な歯ごたえが残り美味しい❣️

あいちー☻

お久しぶりです!いつも素敵な食卓ですね♡お役に立て光栄です♬

19/02/19

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しっかり味でごはんが進む②~♪美味しくいただきました(*^^*)

まんまるまうちゃん

ご飯が進んで何よりです♬ぜひ定番にして下さいネ。レポ有難う♥

19/02/17

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とても美味しかったです!次は少し辛くして作ろうかな〜(^^)

クックW7O3XT☆

お役に立てて光栄です♬ぜひ又作って下さいネ。つくれぽ有難う♥

19/01/16

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簡単で美味しかったです(^^)

クック7AOGTW☆

嬉しいコメントを有難うございます!ご飯のお供にまた作ってね♡

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