筑前煮

筑前煮
おかずになる煮物。
我が家のお正月の煮しめはこれです。

材料 (4人分)

鶏もも肉
1枚
れんこん
1節
ニンジン
1本
こんにゃく
1枚
タケノコ水煮
半本
干し椎茸
5枚
絹さや
少々
材料ひたひた
砂糖
大さじ2
大さじ1
しょうゆ
大さじ3
大さじ2

1

ニンジン、れんこん(酢水につけてあく抜き)、タケノコの水煮は洗って乱切り
鶏肉は余分な脂肪をのぞいて一口大に切る。

2

こんにゃくは湯がいて一口大にちぎり、絹さやは塩ゆでして、
斜め半分に切っておく。

3

鍋に油を熱し、鶏肉を香ばしく炒める。1つ2の材料をいれ炒めだし汁、調味料をいれ
汁気がなくなるまで、煮る。

コツ・ポイント

鶏肉は焦げ目のつくくらい香ばしく焼いてください。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12653 公開日 : 01/01/01 更新日 : 01/12/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/11/05

First tsukurepo mark
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ごぼうプラス(^^)まもるさんの和風レシピ、大好きです!

ぽちこ庵

気に入っていただけて嬉しいです♪どうもありがとう♪

にゃおmari 2006年06月15日 23:58
はじめましてw
筑前煮は好きでときどき作るのですが、毎回味がバラバラで。。
気に入った味ピッタリにならずにちょっと困ってました。
でも、クックでこちらのレシピを見てから悩まなくなりました^^
もう3回は作らせていただいてますw
おいしいレシピ、ありがとうございました~~♪
まもる 2006年06月17日 10:31
にゃおmariさん、こんにちは!
コメント遅くなってごめんなさい。このレシピ作っていただきさらにお口に合ったようで何よりです!ありがとうございます。
実は私も、筑前煮は好きなのに、どーもいつも毎回
味が決まらないと思っていて、
すごくおいしくできた!というときのレシピをメモったものがこれなんです。
なのでそんな風に言っていただけると私も嬉しいです。
今後ともよろしくお願いします!