簡単♪お店の味の『スイートポテト』

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   さつま芋の皮をむき輪切りにしてひたひたの水で茹でます。

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   竹串がスッと通るようになったら水を捨て、火にかけたまま余分な水分を飛ばしながら潰します。

3. 3

   

   さつま芋が潰れたら卵黄以外の材料を全て入れ、弱火にかけたまま、もったりするまで煉ります。

4. 4

   

   生地がもったりしてきたら火からおろし、卵黄を加え手早く混ぜます。

5. 5

   

   荒熱が取れたらお好みの形を作り、表面に艶出しの卵黄を塗って200度のオーブンで表面にこんがり焦げ目が付くまで焼きます。

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   出来上がりです♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち