豆腐と小松菜・小エビのオイスターあんかけ
Description
話題入り感謝！小松菜も豆腐も、下ごしらえなく、そのまま使って簡単に♡エビとオイスターソースの味をしっかり絡めてどうぞ♪
ゆきほ
材料
作り方
-
-
1
-
小松菜はゆでないので、よく洗う。茎部分は3cmくらいに切り、葉はざくざくと。
-
-
-
2
-
ゴマ油としょうが、小エビをフライパンに入れ、香りがたつまで炒め、小松菜の茎を入れる。
-
-
-
3
-
茎がしんなりしたら葉を入れ、豆腐を投入。しゃもじでざくざくと切る。豆腐があたたまるまで（水分が出るまで）ゆっくり混ぜる。
-
-
-
4
-
オイスターソース、塩、お好みで粗引き胡椒で味付けし、片栗粉を100ccの水に溶いて、お好みの固さにとろみをつける。
-
コツ・ポイント
火加減は、最初から最後まで強火のままで。小松菜は歯ごたえを多少残した方が美味しいかと思います。フライパンは、テフロンなどこびりつかないものを使ってくださいね。
このレシピの生い立ち
小松菜と豆腐が余っていたので、冷蔵庫内で忘れ去られていたエビをあわせてみました。2012/1/3: やさい便の小松菜を使った写真に変更しました。
ゆきほ
