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鍋に牛乳、バニラビーンズ(さや・種)をいれて沸騰前に火を止める。
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白くなるまで混ぜる。薄力粉を追加して混ぜる。
2のボウルに1の牛乳を少しずつ入れて混ぜる。鍋に戻して、中火にかけて混ぜる。
鍋にバターを加える。混ぜて、火からおろす。
☆卵白を泡立てて☆グラニュー糖を加えて、角がたつまでしっかり泡立てる。
4の鍋にメレンゲを半分加えて混ぜてから、残りのメレンゲも加えてつぶれないように混ぜる。
ココットに入れる。表面をパレットで綺麗にならし、型のふちに親指をいれてグルっと一周させる。
余熱しておいたオーブンで200度15分後、180度5分。
カフェみたいな盛り付けで、美味しそう!レポありがとう!
すごい膨らみ!完全再現ですね!美味しそうପ꒰⑅•ᴗ•。꒱໊੭