♡イカと里芋deイタリアン風煮込み♡
作り方
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1
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里芋は レンジで~分ほどチン☆して 手で ”するっ”と皮を剥いてしまいます
食べやすい大きさに切っておきます
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2
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ニンニクと玉ねぎは微塵切り
ホールトマトは なるべく フォークで潰しておくと良いです
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3
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イカは皮をむき 輪切りに・・
我が家はゲソを唐揚げにするので使いませんが 使用する場合は 3センチくらいにカットします
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4
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鍋にオリーブオイルを敷いて ニンニクとタメネギを炒め しんなりしたらイカを加えます
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5
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イカの色が変わったら ホールトマトとローリエ コンソメを加えます
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6
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里芋を加え 弱火で15~20分ほど里芋が柔らかくなるまで煮込んで味付けします
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7
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盛り付けてバジルやパセリを飾ります(バジルペーストもおいしいです)
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コツ・ポイント
ショートパスタを加えても美味しいですよ
このレシピの生い立ち
ワインに合うレシピとして見たことがあるのですが・・・
材料や 面倒くさい過程は見ぬフリ(笑)
自己流で作ってみましたよ!
材料や 面倒くさい過程は見ぬフリ(笑)
自己流で作ってみましたよ!