シャキシャキ春巻き

もやしが入ってシャキシャキした歯ごたえの さっぱりした春巻きです。

材料 (4人分)

春巻きの皮
10枚
豚肉
薄切り1パック(7枚くらい)
もやし
1袋
人参
2/3本
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
1片
少々
少々
少々
コショウ
少々
小匙2杯

1

人参 ピーマンを細切りにする。
玉ねぎはくし型に5ミリ程の薄さに切る。
豚肉も 3~4cmくらいに切る。
にんにく しょうがはみじん切りにする。
もやしは水で洗い、ゴミを除く。

2

フライパンに油を引き にんにく、しょうがを入れ 香りを出す。豚肉をいれて 色がかわるまで よく炒める。
野菜をすべていれる。
このとき 必ず強火にして 野菜をシャキっと仕上げる。

3

野菜が炒まったら、コンソメ顆粒 酒 塩 コショウを入れて味つけする。
タレをつけないので ある程度しっかりと 味付けする。

4

水溶き片栗粉を ぐつぐつなっている ところに まわしかける。できたら 皿にとってさます。

5

皮につつんで きつね色になるまで揚げる

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 12672 公開日 : 01/01/02 更新日 : 01/01/14

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