土佐酢風・簡単もずく酢

土佐酢風・簡単もずく酢
カツオの風味の良い土佐酢風のもずく酢です。子供たちにも大好評です!

材料 (4人分)

もずく
1パック
キュウリ
1本
A…米酢
大さじ2
  砂糖
大さじ1
  しょうゆ・カツオ粉
小さじ1

1

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キュウリはスライサーで細切りにして塩もみをして、水気を絞ります。もずくは、塩水でさっと洗い、水気を切り、酢洗いします。

2

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ボウルにAの材料を合わせます。

3

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②に①を加えて、混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

本来の土佐酢は、合わせ酢にカツオ節を入れて、一煮たちさせて、こしてから使いますが、カツオ粉を使い、手軽に作れるようにしました。おしょうゆが少なめで、素材の味が楽しめます。もずくは、水気を切った後に酢少々をからめておくと、味がぼやけないです

このレシピの生い立ち

子供たちが、かつお風味の土佐酢の酢の物が好きなので、簡単に作れるようにしました。我が家の定番です♪
レシピID : 1267222 公開日 : 10/10/24 更新日 : 10/11/22

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