トルコ料理☆ドネルケバブ

トルコ料理☆ドネルケバブ
トルコ料理といえば「ドネルケバブ」
お家でも食べられるよう家庭風に作ってみました。ピラフ・ピタ・バゲット等とどうぞ☆

材料 (3~4人分)

牛肉 or ラム肉(薄切り)
400g
★玉ねぎ(すりおろす)
1/4個(70g)
1かけ(大き目)
★ヨーグルト
大さじ1(山盛り)
小さじ1(山盛り)
大さじ1
★シナモン
少々
適量
黒こしょう
適量
(ソース)
トマト
2個(280g)
赤パプリカ
1個(150g)
1かけ(大き目)
小さじ1
●レモン(絞る)
大さじ1
小さじ1/2
●塩
小さじ1/2
●砂糖
小さじ1/2
ヨーグルト
大さじ2

1

薄切り肉を一枚ずつ広げて5cmの長さに切っていく。

2

★の材料を混ぜ合わせてお肉に満遍なくつけ、30分~1時間ほど冷蔵庫で漬けておく。

3

漬けている間にソースを作る。

4

パプリカをグリルなどで皮が黒くなるまで焼いたら、皮をむきヘタや種を取る。

5

トマトを湯剥きする。

6

フードプロセッサーでトマトとパプリカをピューレ状にする。

7

小鍋にトマトピューレと●の材料を入れて中火で煮込む。

8

煮立ったら一度火を止めて荒熱を取る。

熱が取れたらヨーグルトを入れてかき混ぜる。

9

再度加熱し煮込んでおく。

10

フライパンでお肉が縮まないようトングなどで広げながら焼く。
(油はひきません)

11

お肉から出てきた水分・油分が飛ばしながら焼く。
少し香ばしい感じになるくらいが目安です。

12

塩・こしょうで味付けをする。

13

お好みでピラフ・バゲット・ピタパンなどに合わせてお楽しみください。

14

我が家では
ID:1267306
のピラフと一緒に食べています。

15

トマト・玉ねぎ・レタス・青唐辛子・パセリなどを付け合わせにどうぞ☆

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写真

『世界のおいしいおかず』
掲載していただきました。

17

《2014.5.30》
クックパッドニュース掲載

コツ・ポイント

できれば一人前ずつ丁寧に焼いた方が美味しいです。
砂糖・塩はトマトの熟れ具合で酸味が変わってきますので、味を見て調節してください。
塩・こしょうはお肉が極力硬くならないよう一番最後に入れるので、忘れないようにしてくださいね。

このレシピの生い立ち

ドネルケバブとは「回る」肉料理という意味。

家でも作れないかと冷凍したものを削ぎ落としたりしてあれこれと試行錯誤した結果、結局シンプルにこの方法が一番簡単でおいしかったので。
レシピID : 1267321 公開日 : 10/10/25 更新日 : 18/03/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

69 (66人)

19/03/02

写真

お家トルコデーに☆ラムで☆美味しかったです!リピします^ ^

miwayonのリピ

おぉ!ラムいいですねぇ トルコデーレポ本当にありがとう☆

18/11/23

写真

串焼きにしたのですが、味付けがおいしそうで作らせて頂きました。

そぼろばーと

返信遅くなり失礼しました。お試しありがとうございます!

18/10/23

写真

ソース最高香りと味が本格的♪鶏肉でやりました美味しかったです

クックOGFAB3☆

美味しそうなプレート♪鶏でも美味しいですよね レポありがと

18/09/29

写真

スパイスが効いていてトルコ料理本当に美味しかったです!ありがとう

たかぷりん

こちらこそ美味しく作っていただけて嬉しいです。レポお届け感謝

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空知RX 2015年12月30日 17:44
いつもhisosariさんのレシピで作っています!
家族にも大評判♪
トルコ料理が大好きです(^^)/♡
hisosari 2015年12月31日 00:46
空知さん
レポありがございます。
家族にご好評で嬉しいわ~。
またぜひ作ってくださいね。
塊り肉の私も食べてみたい♪
空知RX 2015年12月31日 12:15
お返事ありがとうございます(^^)
hisosariさんのレシピ通りに作って
薄切り肉を型に入れて途中で油を取って
もう一度炙りました、カリカリ部分も出来ておいしかったです♪
hisosari 2016年01月03日 08:01
あけましておめでとうございます。
カリカリ部分、そそられます~!
いろいろアレンジしてくださると
私も嬉しいです。ありがとう。
よい年をお迎えくださいね~。