お絵かきロールケーキ

お絵かきロールケーキ

Description

ハートのロールケーキをつくりました☆

材料 (25×25センチの角板)

3個
卵白
4個
60ml
サラダ油
40ml
砂糖
35g+30g
薄力粉
80g+小さじ1/2
ココアパウダー
適量
ひとつまみ+小さじ1
砂糖(ホイップ用)
10g
果物(ここではバナナを使いました)
1本
シロップ
砂糖10g+お湯20mlを混ぜたもの

作り方

1

卵黄3個と砂糖35gをハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜ

2

①に水、サラダ油、バニラエッセンスを加えて混ぜ、薄力粉80gも加えてさらに混ぜる

3

②を小さじ1杯分別のボウルに移し、薄力粉小さじ1/2とココアパウダーを生地が濃い茶色になるまで加えて混ぜる。

4

卵白1個を角がたつまで泡立て、コーンスターチをひとつまみ加えて混ぜる

5

④を1/3くらい、③のボウルに入れて滑らかになるまでゴムべらで混ぜる

6

⑤のココアの液を細い絞り(オーブンシートを円錐状に丸めて先端を切ったもの)にいれ、オーブンシートを敷いた型に絵を描く

7

すぐに170度のオーブンで1分焼く(表面が乾けばOK)
※時間がたつと絵が流れてしまうので描けたらすぐ焼きます

8

卵白3個を固めに泡立て、砂糖30gとコーンスターチ小さじ1を加えて混ぜる

9

⑧に④の余りを入れて混ぜ、②の生地の中に少しずつ加えて滑らかになるまで混ぜる

10

⑦の絵の上に⑨を流し入れ、表面を平らにし、170度のオーブンで14分焼く

11

焼けたらオーブンシートをかけて裏返し、型からはずして、下になっていたシートを一度はがしてまたかけておく

12

生クリームに砂糖を加えて泡立て、ホイップクリームを作っておく

13

生地が熱くなくなったら、また逆さにしてシートをはがす。絵が書いてある面が下になります

14

巻き始めと巻き終わりを斜めにそぐように切る。また、2センチ間隔でうすく横線の切れ目を入れておくと巻きやすいです

15

生地にシロップをぬる。巻き終わり3センチはあけホイップクリームを塗る。

16

巻き始め側に果物を横一列でのせる(バナナは横向きに一本おく)

17

オーブンシートごと(巻き込まないようにしながら)海苔巻きの要領でしっかり巻く

18

乾燥しないように、そのままシートを巻き両端をねじり、キャンディ型に包んで冷蔵庫で1時間以上ひやす(生地が落ち着くため)

19

食べる時は、熱湯をかけてあたためた包丁で切るときれいにきれます

コツ・ポイント

ココアパウダーは茶色ですが、代わりに、
抹茶パウダーを使えば緑色、
食紅の赤小さじ1/8を水小さじ1/4で溶いたものを使うとピンク色、
同様に黄色の食紅を使うと黄色、黄色と赤の食紅でオレンジ色なども作れます♪

このレシピの生い立ち

かわいいロールケーキが作りたくて本屋さんで見つけたロールケーキの作り方です
レシピID : 1267807 公開日 : 10/10/25 更新日 : 10/10/25

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