”みぶな”の１分炒め煮！
くっすーさん
作り方
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1
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ごま油をフライパンで熱し、香りを立たせる。トースターで油揚げを焼き余分な油を落とす。
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2
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みぶなをざく切りにしておく。
油が十分に香りたったら、みぶなを投入。
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3
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軽く炒めて、砂糖＞酒＞しょうゆ＞出汁の素を加える。
（みりんを使うときは、酒＞醤油＞出汁の素＞最後にみりんの順）
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4
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最後に塩コショウで味を調える。
仕上げに「白ゴマ」を振りかけると、おもてなし料理にも！
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コツ・ポイント
油揚げを事前にトーストし、カラッとした仕上がりにしておく。
余計な油をクッキングシートで拭っておくとよい。
みぶなはすぐに火が入るので、フライパンに投入したらすぐに味付けする。
みぶなの色が変わる前に火を止める。余熱でも火が入る。
余計な油をクッキングシートで拭っておくとよい。
みぶなはすぐに火が入るので、フライパンに投入したらすぐに味付けする。
みぶなの色が変わる前に火を止める。余熱でも火が入る。
このレシピの生い立ち
野菜が高かった初秋。
近所の八百屋で２パック１５０円で売っていた「みぶな」
あまり馴染みがないけど、野菜も取りたいし、
葉が柔らかそうだったので、
普段食べれるお総菜にしてみました。
近所の八百屋で２パック１５０円で売っていた「みぶな」
あまり馴染みがないけど、野菜も取りたいし、
葉が柔らかそうだったので、
普段食べれるお総菜にしてみました。
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