牛乳でクリーミー「古奈屋」風カレーうどん

牛乳でクリーミー「古奈屋」風カレーうどん

Description

巣鴨のカレーうどん専門店「古奈屋」のうどんが大好き!あの味を再現してみました(^w^)マイルドな味なので、お子様にも◎

材料 (2人分)

・豚肉or鶏肉
100g
・油揚げ(あれば)
1枚
・玉ねぎ
1/2個
・長ねぎ
1本
・にんじん
1/4本
●水
2カップ(400cc)
小さじ2
大さじ2
・醤油
大さじ2弱
・市販のカレールー(中辛)
2〜3かけ(40gくらい)
大さじ1/2
★水
大さじ1
・牛乳
1カップ(200cc)
・冷凍うどん
2玉

作り方

1

お肉は一口大に、玉ねぎは1cm幅に、長ねぎは3cm幅に切り、にんじんは短冊切りに。油揚げは油抜きをして1cm幅に切る。

2

鍋に油を熱し、お肉を炒めて火が通ったら玉ねぎとにんじんを加え更に炒める。玉ねぎがしんなりしたら●印のだし汁を投入。

3

煮立ったらみりんを加えて更に煮る。カレールーを割り入れて溶かし、長ねぎ、油揚げを加え、ひと煮立ちしたら醤油も加える。

4

ごく弱火にして牛乳を加え、★印の水溶き片栗粉でとろみをつける。※沸騰すると牛乳が分離する為、火加減に気をつけてね!

5

うどんを茹でて湯切りして、丼に盛って【4】のスープを掛けたら、クリーミーな古奈屋風カレーうどんの出来上がり(*^o^*)

6

味が濃すぎないのでスープまで飲み干せます♪もしスープが余ったら、少量のご飯(お好みでチーズも)入れてカレー雑炊にしても◎

7

仕事が多忙の為、つくれぽへのお返事を同一コメントにさせて頂きます。作って下さった皆様、本当に有難うございます(>_<)

コツ・ポイント

アクが出たら取り除いて下さい。野菜はしんなりするまで炒めてから、コトコト煮込んで甘みを引き出すと美味しいですよ(`・ω・´)冷蔵庫の余り野菜で代用しても良いですが、必ず玉ねぎは入れて下さい。牛乳を入れてからの火加減は、ごく弱火で!

このレシピの生い立ち

巣鴨の有名なカレーうどん専門店「古奈屋」のクリーミーなカレーうどんが大好き!なら自分で作ってみようと、試行錯誤し作ってみました(^w^)マイルドな味なので、辛いの苦手な方やお子様にもどうぞ◎
レシピID : 1268220 公開日 : 10/10/26 更新日 : 14/06/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

21/02/27

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何度か作っています。クリーミーで美味しいです

chebraxx

21/01/23

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美味しく出来ました

おじ☆さん

20/11/13

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すごい再現できてると褒められちゃいました♪美味しかったです

yuko16

18/07/30

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お昼ご飯に。牛乳とカレーって合うんですね(〃艸〃)おいし〜♡

♡46猫JC♡

作って下さって有難うございます(*´ω`*)レポ感謝です♡

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