牛乳でクリーミー「古奈屋」風カレーうどん
作り方
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鍋に油を熱し、お肉を炒めて火が通ったら玉ねぎとにんじんを加え更に炒める。玉ねぎがしんなりしたら●印のだし汁を投入。
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煮立ったらみりんを加えて更に煮る。カレールーを割り入れて溶かし、長ねぎ、油揚げを加え、ひと煮立ちしたら醤油も加える。
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うどんを茹でて湯切りして、丼に盛って【4】のスープを掛けたら、クリーミーな古奈屋風カレーうどんの出来上がり(*^o^*)
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味が濃すぎないのでスープまで飲み干せます♪もしスープが余ったら、少量のご飯(お好みでチーズも)入れてカレー雑炊にしても◎
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仕事が多忙の為、つくれぽへのお返事を同一コメントにさせて頂きます。作って下さった皆様、本当に有難うございます(>_<)
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コツ・ポイント
アクが出たら取り除いて下さい。野菜はしんなりするまで炒めてから、コトコト煮込んで甘みを引き出すと美味しいですよ(`・ω・´)冷蔵庫の余り野菜で代用しても良いですが、必ず玉ねぎは入れて下さい。牛乳を入れてからの火加減は、ごく弱火で!
このレシピの生い立ち
巣鴨の有名なカレーうどん専門店「古奈屋」のクリーミーなカレーうどんが大好き!なら自分で作ってみようと、試行錯誤し作ってみました(^w^)マイルドな味なので、辛いの苦手な方やお子様にもどうぞ◎