豚の角煮で炒飯

豚の角煮で炒飯

Description

角煮が余ったら絶対作りたい美味しい炒飯(*^艸^)

材料 (2)

角煮
2切れ位
ネギ
1/2本
1個
角煮の煮汁
適量
塩胡椒
適量
煮卵
残っていたら
ご飯
お茶碗2杯分くらい

作り方

1

ネギはみじん切り。角煮は4枚くらいトッピング用に薄くスライス、残りは小さなサイコロ状に。

2

フライパンに薄く油をひき強火で温めて、卵を入れ手早くかき混ぜすぐ火からおろす。とろとろの半熟状に☆お皿にあけておく

3

フライパンに今度はゴマ油(or煮豚の脂)をひき、角煮を炒める。

4

ネギを入れさっと炒めて、ご飯も入れて炒める。常に強火で手早くね☆

5

角煮の煮汁を鍋はだから入れ味付けをし、塩胡椒で味を整える。

6

最後によけておいた卵を入れて混ぜ合わせる。卵のふわふわ感を残したいのですぐに火を止める。

7

お皿に炒飯を盛りつけ、トッピング用の角煮と半分に切った煮卵を添えて、出来上がり(*^∀^*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

豚の角煮が余ったので、次の日のランチに作りました☆
レシピID : 1268534 公開日 : 10/10/26 更新日 : 10/12/07

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