簡単シーフードパエリア@ルクルーゼ

簡単シーフードパエリア@ルクルーゼ

Description

簡単なシーフードのパエリア。ルクルーゼ・ビュフェキャセロール26cmか、蓋がしっかりできるフライパンで。水分多めがコツ♪

材料 (4~5人分)

お米
3合
*玉葱(みじん切り)
1/2個
鶏肉
100g
あればベーコン
少々
☆いか
1杯
☆あさり
100g~
☆むき海老
10尾ほど
600cc
プチトマト
10個程
サフランかターメリック(食用色素でも)
適量
塩胡椒、炒め油
適量

作り方

1

材料の下ごしらえ

にんにく玉葱はみじん切り。鶏肉ベーコンは細かく切り、イカもワタをとり5mm幅に切る。

2

あさりは塩抜きしておく
プチトマトは半分に切る。
海老は洗っておく。

3

コンソメとサフランターメリック(色付け用なので無くてもOK)をお湯に溶かしておく。水を足し計3カップ(600cc)用意

4

鍋を中火にかけオリーブ油かサラダ油を多め(大3程)でにんにく玉葱鶏肉ベーコンを炒める。
その後洗ったお米も加える

5

お米が少し透き通ったら塩こしょう。
コンソメを溶かした
③を加えてならし、蓋をしっかりする。
沸騰するまで強火

6

スープが沸騰したら弱火にして15分。
イカあさり海老とプチトマトを上に載せて
蓋をして弱火で10分程炊く

7

写真

お米が硬く水分が足りないようなら少し足して、お好みの固さになるまで弱火で炊きます
炊けたらパセリなどを散らして

8

☆お水の量訂正しています
お米一合(180cc)に対して
1カップ(200cc)
3合で600ccです

コツ・ポイント

にんにくは多めが美味しいです。炊飯器で炊く時より水分を多めにすると、こげにくくふっくらご飯が炊けます。コンソメキューブはしっかりお湯に溶かしてください
お鍋やフライパンの蓋の形状で炊きあがりが違うので、水分量は炊きあがりを見て足して下さい

このレシピの生い立ち

ホームパーティのメインに華やかな料理をと思い
子供たちが大好きな魚介たっぷりのパエリアを
ルクルーゼで作りました。
勿論蓋がしっかりできるフライパンやルクの他のお鍋でもOK
お焦げも美味しくいただけます^^
レシピID : 1268581 公開日 : 10/10/27 更新日 : 13/07/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (75人)

18/02/16

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えびとムール貝で作りました!美味しくて簡単☆

mikiiiiiii

具沢山で美味しそう、ありがとうございます

18/07/25

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リピしました。今度はターメリックで!簡単で美味しいなー

クック4W37VW☆

綺麗、ありがとうございます

17/02/26

写真

美味しかったけど柔らかめになってしまいました。リベンジします!

てぃーば

美味しそうに作っていただけて感謝、有難う

17/08/30

写真

美味しかったです!

bearaaai

美味しそうに作っていただけて感謝、有難う

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