簡単シーフードパエリア@ルクルーゼ
作り方
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1
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材料の下ごしらえ
にんにく玉葱はみじん切り。鶏肉ベーコンは細かく切り、イカもワタをとり5mm幅に切る。
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2
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あさりは塩抜きしておく
プチトマトは半分に切る。
海老は洗っておく。
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3
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コンソメとサフランターメリック(色付け用なので無くてもOK)をお湯に溶かしておく。水を足し計3カップ(600cc)用意
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4
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鍋を中火にかけオリーブ油かサラダ油を多め(大3程)でにんにく玉葱鶏肉ベーコンを炒める。
その後洗ったお米も加える
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5
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お米が少し透き通ったら塩こしょう。
コンソメを溶かした
③を加えてならし、蓋をしっかりする。
沸騰するまで強火
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7
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お米が硬く水分が足りないようなら少し足して、お好みの固さになるまで弱火で炊きます
炊けたらパセリなどを散らして
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8
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☆お水の量訂正しています
お米一合(180cc)に対して
1カップ(200cc)
3合で600ccです
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コツ・ポイント
にんにくは多めが美味しいです。炊飯器で炊く時より水分を多めにすると、こげにくくふっくらご飯が炊けます。コンソメキューブはしっかりお湯に溶かしてください
お鍋やフライパンの蓋の形状で炊きあがりが違うので、水分量は炊きあがりを見て足して下さい
お鍋やフライパンの蓋の形状で炊きあがりが違うので、水分量は炊きあがりを見て足して下さい
このレシピの生い立ち
ホームパーティのメインに華やかな料理をと思い
子供たちが大好きな魚介たっぷりのパエリアを
ルクルーゼで作りました。
勿論蓋がしっかりできるフライパンやルクの他のお鍋でもOK
お焦げも美味しくいただけます^^
子供たちが大好きな魚介たっぷりのパエリアを
ルクルーゼで作りました。
勿論蓋がしっかりできるフライパンやルクの他のお鍋でもOK
お焦げも美味しくいただけます^^