簡単シーフードパエリア@ルクルーゼ

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Description

簡単なシーフードのパエリア。ルクルーゼ・ビュフェキャセロール26cmか、蓋がしっかりできるフライパンで。水分多めがコツ♪

材料 (4~5人分)

3合
*にんにく(みじん切り)
2かけ
100g
あればベーコン
少々
1杯
100g~
10尾ほど
600cc
コンソメキューブ
2個
10個程
サフランかターメリック(食用色素でも)
適量
塩胡椒、炒め油
適量

作り方

  1. 1

    材料の下ごしらえ

    にんにく玉葱はみじん切り。鶏肉ベーコンは細かく切り、イカもワタをとり5mm幅に切る。

  2. 2

    あさりは塩抜きしておく
    プチトマトは半分に切る。
    海老は洗っておく。

  3. 3

    コンソメとサフランターメリック(色付け用なので無くてもOK)をお湯に溶かしておく。水を足し計3カップ(600cc)用意

  4. 4

    鍋を中火にかけオリーブ油かサラダ油を多め(大3程)でにんにく玉葱鶏肉ベーコンを炒める。
    その後洗ったお米も加える

  5. 5

    お米が少し透き通ったら塩こしょう。
    コンソメを溶かした
    ③を加えてならし、蓋をしっかりする。
    沸騰するまで強火

  6. 6

    スープが沸騰したら弱火にして15分。
    イカあさり海老とプチトマトを上に載せて
    蓋をして弱火で10分程炊く

  7. 7

    写真

    お米が硬く水分が足りないようなら少し足して、お好みの固さになるまで弱火で炊きます
    炊けたらパセリなどを散らして

  8. 8

    ☆お水の量訂正しています
    お米一合(180cc)に対して
    1カップ(200cc)
    3合で600ccです

コツ・ポイント

にんにくは多めが美味しいです。炊飯器で炊く時より水分を多めにすると、こげにくくふっくらご飯が炊けます。コンソメキューブはしっかりお湯に溶かしてください
お鍋やフライパンの蓋の形状で炊きあがりが違うので、水分量は炊きあがりを見て足して下さい

このレシピの生い立ち

ホームパーティのメインに華やかな料理をと思い
子供たちが大好きな魚介たっぷりのパエリアを
ルクルーゼで作りました。
勿論蓋がしっかりできるフライパンやルクの他のお鍋でもOK
お焦げも美味しくいただけます^^
レシピID : 1268581 公開日 : 10/10/27 更新日 : 13/07/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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♡crew♡
リピです!鶏むね肉で作りました!美味しかったです。
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紋次郎1997
久々に作りました。家族もテンション上がります^ ^
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AKEMIN9
トマトが苦手なので使わなかったけど 美味しく出来ました^^*