さつまいもケーキ
作り方
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1
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サツマイモを1cmの厚さに切り、厚めに皮をむき、サイコロ状に切って15分位水にさらす。
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2
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1の水気を切って耐熱性のボールに入れて、5~8分くらいレンジにかけ柔らかくする。
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3
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柔らかくなった2のさつまいもをマッシャーで潰し、牛乳を加え滑らかにする。
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4
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3を裏ごしする(しなくてもよい サツマイモの食感があるケーキに仕上がります)
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5
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別のボールに無縁バターを入れてクリーム状に混ぜる。
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6
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5に砂糖・とき卵を入れてよく混ぜる
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7
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6のボールにバニラエッセンスと4の裏ごしさつまいもを入れて軽く混ぜ合わせる。
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8
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薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておき、7のボールに加えゴムヘラでサックリ混ぜる。
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9
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型にバター・小麦粉(分量外)を塗っておき、8の生地を流し込む。180度に温めたオーブンで40~50分焼く。
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10
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焼きあがったら、オーブンから出し完全冷めたら型から出す。
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コツ・ポイント
・バターはケーキ用マーガリンでも大丈夫。
・サツマイモは計量するとあまりや不足が出るので1本使うと楽チン。
・焦げそうならアルミホイルをかける。
・焼き上がりの目安は、竹串を刺して何もついてこなければ大丈夫。
・型は何でもOK
・サツマイモは計量するとあまりや不足が出るので1本使うと楽チン。
・焦げそうならアルミホイルをかける。
・焼き上がりの目安は、竹串を刺して何もついてこなければ大丈夫。
・型は何でもOK
このレシピの生い立ち
子供で作れる様に改良してみました。
スイートポテトのようなケーキです。
スイートポテトのようなケーキです。
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