レンコンとひよこ豆のアラビアータ☆
デラロサ
作り方
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1
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ひよこ豆の乾燥の場合は40ｇを一晩水に漬けたものを水と塩、フレッシュハーブ（あれば）で煮ておく。
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3
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクと種を取った鷹の爪を入れ油に香りを移す。
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4
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香りが立ったら、レンコンを焼く。時々裏返し火を通していく。透き通ったら塩コショウする。
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5
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ひよこ豆とオリーブ、トマトを加え、軽く炒めていく。味見して塩コショウで味を整えたら完成♪
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6
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お皿に盛って出来上がり♫。仕上に刻んだイタリアンパセリを散らすと綺麗です＾＾
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7
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トマト缶はカットトマトを使いました。残りの1/2はすぐ使わない場合はラップを敷いたタッパに入れ密閉し、冷凍すると便利です
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8
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2010/11/16ピックアップに選んで頂きありがとうございます！！
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9
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『とよさんダーリン』さん❀
一人話題入り♪10回以上作って頂けるなんて感激❀
素敵な仕上がり♪とても美味しそう✿
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10
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https://news.cookpad.com/articles/8242
クックパッドニュース掲載✿感謝です
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コツ・ポイント
・レンコンに火が通ってからトマトを加える。
このレシピの生い立ち
レンコンの辛い味の料理を考えていて、きんぴら風は飽きてきたのでトマトが絡んだものは美味しいのではないかと想像し、アラビアータ風に仕上てみました❀トマトと意外と合って美味しいです。
専門家のコメント
トマトの酸味や唐辛子の辛味には適度な酸とスパイシーな風味のある赤ワインを合わせたいところ。イタリアのサンジョベーゼがおススメ！
デラロサ
