簡単にお店の味♪きのこのクリームスープ
yuzuゆず
作り方
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1
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玉ねぎときのこは荒みじん切り。ベーコンは5ミリ幅程度に小さく切る。
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2
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フライパンにベーコンを入れ、油が出てきたら玉ねぎを加え中火で炒める（油が足りないようなら少しサラダ油を加える）。
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3
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玉ねぎが透明になり、水気も飛んできたら炒めた玉ねぎ＆ベーコン（具材）のうち大さじ２程度をボールにとって冷ましておく。
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4
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残りの具材に醤油を加え軽く炒めたらキノコと水、塩を加え弱火で15分煮込む。好みでローリエを１枚入れると更に香りUPです。
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5
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３で冷ましておいた具材に小麦粉を加えポロポロになるようおはしで混ぜたあと、冷たい牛乳50cc程度注ぎ混ぜておく。
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6
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４に残りの牛乳を加え、温まったら５で用意した小麦粉入りの具材＆牛乳をおはしでかきまぜながら加え、トロみが出るまで煮る。
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7
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必要があれば分量外の塩を加え、仕上げにバター10gを入れ完成。
翌日は冷やご飯にかけトースターへ。簡単ドリアもどうぞ
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8
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☆フジテレビ「アイアンシェフ」とのコラボ企画で第2回アイアンシュフに選んで頂きました。感激です！本当に有難うございます☆
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9
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☆『クックパッドのおいしい厳選! スープレシピ 』P.32に掲載されました！皆さん、ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
◎香りが強い舞茸、しいたけなど手に入りやすいキノコを使って作ってください。どれも約１パック丸ごと使ってもらうと、いいおダシが出ます。
このレシピの生い立ち
ご飯を作るのが面倒なとき、冷蔵庫の整理をしたいときなどにあるもの何でも入れてスープを作ります。これはその中でも定番のスープです♪♪
yuzuゆず
