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【農家のレシピ】小松菜の酸辣湯風スープ

【農家のレシピ】小松菜の酸辣湯風スープの画像

Description

小松菜を油でさっと炒めて栄養が逃げないようにしてからスープにします。とろとろのちょっと酸っぱい酸辣湯スープがおいしいよ☆

材料 （2～3人分）

小松菜
200ｇ
エノキ
100ｇ
卵
1個
ごま油
大さじ2分の１
酢
大さじ2分の１
片栗粉
大さじ１（大さじ１の水で溶いておく）
■ 【A】
中華スープ（水500ｃｃ＋ウェイパー大さじ１）
500ｃｃ
しょうゆ
大さじ１
塩・こしょう
少々
レシピ動画（0分41秒）
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作り方

  1. 1

    写真

    熱したフライパンにごま油を入れ、強火で４センチに切った小松菜を1分炒めておく。

  2. 2

    写真

    鍋に【A】を入れ中火で煮たたせてから石づきをとって半分に切りほぐしたエノキを入れて10秒ほど煮る。

  3. 3

    写真

    次に水溶き片栗粉を入れ、とろみがついたら溶き卵を入れ、菜箸で大きくかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    最後に①の小松菜を入れて1分煮、最後に酢を入れて出来上がり。

  5. 5

    写真

    お好みでラー油をかけてどうぞ

コツ・ポイント

強火で炒めた小松菜がシャキシャキで、とろ～り酸っぱい卵スープとよく合います。
栄養を逃がさないように小松菜を短時間で炒めるのがコツです。

このレシピの生い立ち

いつも作っている中華風卵スープに小松菜と酢を加えてみたら美味しかったです☆
レシピID : 1269668 公開日 : 10/10/28 更新日 : 12/07/17

このレシピの作者

FarmersK
FarmersK

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

823件 (709人)
2023年11月23日
写真
ぽぽまる0427
何度か作らせていただいています。今日はほうれん草、椎茸、人参、水餃子、春雨入りです。美味しいレシピありがとうございます。
#サンラータンはこれ #酸辣湯かんたん絶品
2023年10月15日
写真
ドルフィンサーモン
サッと簡単に作れ美味しいです❤️
#酸辣湯スープ美味❣️
2023年9月26日
写真
ドルフィンサーモン
小松菜があったのでリピしました❣️酸っぱ辛くて美味しいです💚
#酸辣湯スープ絶品 #💚
2023年8月27日
写真
ドルフィンサーモン
小松菜の酸辣湯スープ、とても美味しかったです💚
#酸辣湯スープ❣️
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