おやつに！朝食に！ダブルポテトマフィン
肉☆あつ子
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、２cm角に切ります。耐熱容器に入れ、柔らかくなるまでレンジで加熱します。（目安：600Wで約４分）
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2
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じゃがいもを熱いうちにつぶします。少しだけ粒が残る程度にするとおいしいよ☆
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3
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さつまいもは皮つきで1.5cm角に切り、耐熱容器に入れてレンジで柔らかくなるまで加熱します。（目安：600Wで約３分）
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4
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ホットケーキミックスに卵を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
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5
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粉っぽさがなくなったら、牛乳を少しずつ入れて、その都度なめらかになるまで混ぜます。
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6
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さらにじゃがいもを入れ、ゴムべら等でよく混ぜます。
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7
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バターをレンジで溶かし、生地に加えてなめらかになるまで混ぜます。
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8
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最後にさつまいもを加え、さっくり混ぜます。
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9
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４つに分けてマフィン型に入れ、型の下から数回トントン叩いて空気を抜きます。好みで荒挽きコショウを振ります。
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10
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170℃のオーブンで、15分間焼きます。竹串を刺し、生地が付いて来なければ焼き上がりです！
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コツ・ポイント
焼きたてがおいしいです。 時間をおいて食べるときは、レンジで軽く温めると焼きたての味になりますよ☆彡
このレシピの生い立ち
おいもが好きだから〜！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
肉☆あつ子
