エビとルッコラのマヨ味噌サラダ

エビとルッコラのマヨ味噌サラダ
マヨとお味噌のドレッシングで和えたサラダ!
ルッコラのゴマに似た風味がよく合います♪

材料 (2人分)

エビ
中10尾(120~150g)
ルッコラ
50g
パプリカ(黄)
70g
a マヨネーズ
大1
a 味噌
小1
エビの下処理に
酒・塩・片栗粉
適量

1

エビはからを剥き、縦半分に切って背ワタを取ります。
塩、酒で揉み、さらに片栗粉で揉んで、水洗いします。

2

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鍋に湯を沸かし、塩、酒少々を加えて全体の色が変わるまで茹でます。

3

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ルッコラはざく切りに。パプリカはエビの大きさに合わせて切ります。
aの材料はボウルでしっかり混ぜ合わせてください。

4

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ボウルにエビ→パプリカ→ルッコラの順で混ぜ合わせ、全体がきれいに混ざれば完成です!

コツ・ポイント

ルッコラの量を減らし、ベビーリーフなどを足しても美味しいです!
お味噌はお好みのもので大丈夫ですが、香りのしっかりしたものがおススメです!

このレシピの生い立ち

マヨネーズと味噌を和えたドレッシングが好きで、サラダを作ってみました!
レシピID : 1270070 公開日 : 10/10/28 更新日 : 10/10/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

12/03/31

First tsukurepo mark
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ルッコラにマヨ味噌とは思いつきませんでした!!新しい味発見です♪

sacoママ

れぽありがとうございます☆ゴマっぽい香りが意外と合いました♪