豆腐の煮おろし

豆腐の煮おろし

Description

揚げない揚げだし豆腐風。焼いた豆腐をひと煮して大根おろしをたっぷり加えたやさしい味の一品です。

材料 (2人分)

木綿豆腐
150g
大根
10㎝
適量
1カップ
大さじ4
大さじ2

作り方

  1. 1

    豆腐はしっかり水切りし、4等分に切り全体に片栗粉をまぶす。大根はおろしてザルに上げて水気を切っておく。

  2. 2

    フライパンにサラダ油少々を熱し、豆腐を全面うっすらと焼き色をつけるように焼いていく。

  3. 3

    豆腐を焼いている間に●印を鍋に入れ煮立たせる。

  4. 4

    焼いた豆腐を3.の鍋に入れひと煮立ちさせ、大根おろしを加えすぐ火を消す。

  5. 5

    器に盛り、七味唐辛子を振って出来あがり♪

コツ・ポイント

大根おろしを加えたら煮込まず、すぐに火を消すと大根おろしの風味が残っておいしいです。

このレシピの生い立ち

いつもは揚げものを煮おろしで食べるけどヘルシーに焼いたお豆腐を使ってみました。
レシピID : 1270301 公開日 : 10/10/28 更新日 : 10/10/28

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