モツ煮~ずっと作ってきたレシピ

モツ煮~ずっと作ってきたレシピ

Description

もともとは父のレシピです。ワタシ流に圧力鍋で短時間で柔らかく・・・

材料 (8~10杯(写真鍋分))

茹で豚もつ
600グラム
こんにゃく
1枚
人参
1本
大根
15センチくらい
ごほう
1本
ひとかけ
2かけ
100cc
☆醤油
大さじ2
☆酒
50cc
☆水
600cc
ネギの青い部分
2本分
みそ
大さじ8杯程度(お好みで・・・)
焼き豆腐
1丁
ねぎ
少々

作り方

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コツ・ポイント

11:臭みを取り下味を付けてモツを柔らかくします。12:野菜を煮て味噌味を付けます。味噌全部を入れないで後で調整できるようにします。14:お豆腐を入れて煮ます。お豆腐は圧を掛けないで煮ます。最後に味噌味を調整します。

このレシピの生い立ち

モツ煮。小さい頃はウチでは父が作っていたレシピです。
その当時はただの鍋で作っていましたが、ワタシは圧力鍋で短時間でつくれるようになりました。
レシピID : 1270470 公開日 : 10/10/28 更新日 : 11/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/11/09

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主人はハマッタ! ニンニクが効いてる!これかな?

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ハマって下さったご主人と作って下さったあきちゃん☆ありがと~