おでん★つゆ→1:2:3:4で決まり!

おでん★つゆ→1:2:3:4で決まり!

Description

おでんのつゆは1:2:3:4の比で迷わず決定!
味さえ決まれば、あとはコトコト煮~

クセのないまろやかな味です

材料

鰹だし顆粒
10~15g
2000ml
大さじ1
大さじ2
砂糖
大さじ3
しょうゆ
大さじ4
大根
お好みで
お好みで
こんにゃく
お好みで
練り物 など
お好みで

作り方

1

鍋に水を入れて火にかけ、鰹だしを溶かす。
塩、酒、砂糖、しょうゆを加えて温める。

2

下ごしらえしておいた材料を鍋へ。
グツグツ煮立たせないよう注意し、コトコト・・出来上がり♪

3

<下ごしらえ>
大根を切って皮をむき、下ゆでする。
卵をゆで、殻をむく。
こんにゃく・練り物を湯通しする。

コツ・ポイント

だしの種類はお好みで♪塩分が気になれば少し塩を控えても
ひと煮立ちさせたら、あとは保温程度でじゅうぶん。グツグツ禁物!コンビニのおでんコーナーのように
火を止め数時間おいておくと、味がしみてやっぱりおいしい
再び温めて、いただきます♪

このレシピの生い立ち

だいたいこんな感じ‥いつも味見を繰り返してしまいますが、ちゃんと計量したらどんなかなと思い、覚え書きを兼ねて。比を守れば失敗ナシ、楽になりました。
レシピID : 1270646 公開日 : 10/11/10 更新日 : 10/11/27

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