おから・れんこん入りナゲット

おから・れんこん入りナゲット

Description

ふわっとした食感がたまりません。

材料 (4人分)

☆ 鶏モモ(皮なし)
160g
☆ おから
150g
☆ れんこん
100g
☆ 玉ねぎ
70g
☆ 酒
小さじ1
☆ コンソメ・鶏ガラの顆粒
各小さじ1
適宜

作り方

1

写真

玉ねぎは、みじんぎり
れんこんは、フードプロセッサーでなめらかになるまで。
(写真は、れんこん)

2

写真

鶏モモは、フードプロセッサーで、通常のミンチよのやや大きめにします。

3

写真

☆をボールに入れて混ぜ合わせます。

4

写真

このぐらいまで、混ぜてください。

5

写真

ナゲット状に成形します。
ナゲットの両面に、フォークを軽くおしつけ、飾りをつけます。

6

写真

中温で、揚げます。
タネが柔らかいのである程度火が通ってから、ひっくり返してください。

7

写真

この料理を作った日の写真です。
ナゲットは、ソース・マヨ・ケチャップを混ぜたものにつけて、食べました。

コツ・ポイント

■工程6でタネをひっくり返すとき、フォークの先をナゲットの下に滑り込ませ、
 箸でナゲットの上部を固定してひっくり返しました。
■工程5で、成形できないぐらい、タネが柔らかい場合は、片栗粉で調整してください。

このレシピの生い立ち

定番のレシピを残しておきたくて。
レシピID : 1270722 公開日 : 10/10/29 更新日 : 10/10/29

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