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オーブンを180℃に予熱しておく。
ボールに薄力粉とベーキングパウダーを入れかき混ぜる。
1に玉子を割りいれ、よく混ぜる。
2に豆乳を少しずつ加えながらまぜ、よく混ざったらマヨネーズと粉チーズを加え混ぜる。
ちりめんじゃことねぎの小口切りを加え混ぜたら、マフィンカップに入れ、上からピザ用チーズをトッピングする。
オーブン180℃で約20分焼く。焼き時間は各自のオーブンで調整してください。
トッピングにパン粉とピザ用チーズを載せてみました。パン粉のサクサク感がよいです。