ウチの＜明石焼き＞♪旦那様お墨付き♡
Description
★Yahoo掲載＆話題入り感謝★自宅で明石焼き♡タコ焼きより材料少ないので意外に簡単ですよ～✿神戸出身の旦那様お墨付き♪
masakohママ
材料
（約60～70個分）
140ｇ
★顆粒だし
6ｇ
★塩
3ｇ
750~850ｃｃ
９個
300ｇくらい
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つけ汁（明石焼きをつけるお出汁）＝４人分
600ｃｃ
出汁パック
１袋（8ｇ）
酒
小さじ1
薄口醤油
小さじ2
塩
小さじ1弱
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お好みで・・・
お好み焼きソース
適宜
作り方
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1
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✿生地を作ります✿
大きめのボウルに★を入れて泡立て器でグルグル回して良く混ぜる。
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2
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①の真ん中をくぼませて、卵３～４個を割り入れ、
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3
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卵と生地が混ざる様に円を描きながら、生地の土手を崩す様にグルグル混ぜてゆく
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4
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途中で卵を割り足してゆく。ダマにならない様によ～く混ぜましょう。水も足します。
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5
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✿だし汁を作る✿
小鍋に出汁パックを入れて水を注ぎ、出汁パックの説明書きに従ってだし汁を作る。
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6
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調味料を入れてひと煮立ちさせ、味を調える。
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7
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✿明石焼きを焼きます✿
たこ焼き器に生地を流し込み、タコを入れていく。たこ焼きの要領で焼いてゆく。
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8
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器に⑥のだし汁と三つ葉を入れ、アツアツの明石焼きを入れて召し上がれ～♡
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9
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※※※ウチの旦那は明石焼きに「お好み焼きソース」を塗り、つけ汁につけて食べます。お好みでどうぞ～✿
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10
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2012年10/07
Yahoo!のトップページにピックアップされました♪感謝♡アクセス数驚異の12万件！
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コツ・ポイント
生地が柔らかい為、たこ焼き経験者にお勧めします。つけ汁は顆粒だしを使ってもいいのですが、出来るだけ真面目に出汁を取りましょう。風味が全然違います。生地は、ダマになってしまったら、少し寝かせる（１～２時間？）と良いでしょう。
このレシピの生い立ち
旦那様は関西は神戸出身。日常的に明石焼きを食べていた。関東に来てからはなかなか納得のいく明石焼きに出会えず、自宅で作る事に＾＾；試行錯誤の上やっと出来た配合です♡
masakohママ
