村上祥子さんの酒粕ベースで*塩サバ焼き

村上祥子さんの酒粕ベースで*塩サバ焼き
漬け込む手間なし♪レンジで下処理(^^♪
話題入り感謝します☆

材料

塩サバ
何切れでも
◆酒粕ベース
酒粕
100g
1/2カップ
小さじ4
砂糖
大さじ4

1

◆酒粕ベースを作る
耐熱容器に酒粕と水を入れてラップしてレンジでチン。
600w2分。
500wなら3分弱
よく溶かす→

2

→【1】に塩と砂糖を加えよく混ぜてベースの完成。

3

塩サバに酒粕ベースを全体に塗ってラップで包む。レンジで30秒チンして10分そのまま放置。

※2切れにベース大さじ2程度

4

あとはいつもと同じようにグリルやフライパンで弱火で焼く。酒粕が気になるなら拭き取って焼く。私は好きだからそのままです。

5

※残った酒粕ベースは冷蔵庫で1ヶ月保存可能。作っておくとほかの魚でも肉でも美味しい酒粕焼きが簡単に出来ます。

コツ・ポイント

市販の塩サバがふわふわ美味しく変身♫
【3】でレンチンすることによって一晩漬け込んだのと同じ味になります。
この酒粕ベースの量で6切れは大丈夫☆
いろんな魚はもちろん鶏肉、豚肉、その他なんでも思いつくままにどうぞ^^

このレシピの生い立ち

かなり前TVで豚肉でやってたのをアレンジしてみました。
酒粕苦手な人にもおススメしたいほど美味しい♫
レシピID : 1271468 公開日 : 10/11/06 更新日 : 13/02/17

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あやちん0816 2011年02月23日 06:54
mcc5646さんへ

わざわざコメントありがとうございました♪
そうです、鮭で作りましたよ~★
酒かす大好き!!!
また作りますね♪