スライスチーズで!スフレチーズケーキ

スライスチーズで!スフレチーズケーキ
作り方簡単!すぐにできる!
マーガリンなしなら、一切れ180kcal!
ダイエット中も安心。美味しいから満足^^

材料 (18cmケーキ型)

3個
スライスチーズ
3枚
牛乳
160cc
砂糖
85g
薄力粉
50g

1

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牛乳、チーズ、半分の砂糖を鍋で煮溶かす。火を止めて、マーガリンを溶かす。

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大きなボウルに、卵黄を入れて混ぜ、熱いままの①をいれて、泡だて器で混ぜる。

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②に、2回ふるった薄力粉をふるいながら入れて混ぜる。

4

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卵白と残りの砂糖でメレンゲを作る。

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③にメレンゲを3回に分けて、混ぜる。空気をつぶさないように、大切に混ぜてね。

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型にシートを準備して、140℃のオーブンに、湯せん(沸騰前のお湯)をはり、55分焼く。

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焼きあがったら、型から出さず、ふきんをかけて冷ます。(焼けたら、念のため、竹串でさして何も付かないか確認してみて!)

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ケーキが二層になってしまうことがあるようで、原因として湯せんの温度は40度ではなく、沸騰前の熱めのお湯がいいようです!

コツ・ポイント

メレンゲの泡をつぶさないようにまぜるのがコツです。湯せんをするので、ケーキ型は、底の外れないものを準備してください。外れるものしかない場合は、まわりにアルミホイル(2枚重ね)で包むか、なければ牛乳パックとかで、代用もできるかな?

このレシピの生い立ち

小さいころから、母がよく作ってくれていたチーズケーキです。材料はとってもシンプル! フォークを入れたら「しゅわしゅわ~」びっくりしますよ。幸せな気持ちになれます。つくれぽ掲載滞っていて、すいません!たくさんのつくれぽありがとうございます!!
レシピID : 1271500 公開日 : 10/11/01 更新日 : 15/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

318 (278人)

16/12/08

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きれいに焼けました♡簡単だしおいしい♡クリチもういらないですね♡

みっぽこぽこぽこ

コロリとしたかわいいフォルムです!!

16/12/04

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パウンド型で作りました〜フワシュワで美味しかった〜♡リピします♪

みゆモモ

オシャレな写真ですね!

16/11/30

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しゅわっとはならなかった。美味しかったのでリベンジします。

オカピラブ

美味しそうです!リベンジ待っています!

16/11/16

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2層になっちゃったけど、美味しかったです♪またチャレンジします♪

りょうクンmama

つくれぽ感謝です!またのチャレンジお待ちしてます(o^^o)

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ママハナ8 2013年03月13日 18:38
私もわーさーびさんのように焼きあがったら下にねっちょりした層ができてました、コンロに乗せるタイプのオーブンで かなり長時間焼いたのでここも美味しく食べれましたが^^;;
メレンゲの泡を消すまいと 混ぜる時にうまくまざってなかったのかも?
上はしゅわしゅわふわふわでした、スライスチーズなので経済的にできて最高ですね!また作ります
ありがとうございました。
ママハナ8 2013年03月13日 18:39
きゃ すみません二重投稿になってしまいました^^;
ママハナ8 2013年03月13日 18:41
あ、私インドネシアのスライスチーズで作りましたが
弱火でけっこうな時間火にかけてもあんまり溶けてくれなかったので 少しさめてからバーミックスみたいなので
が~~~~っとしました、なめらかさもこれで問題なくOKでした!
Profile こぶたむし 2013年03月19日 14:43
母に聞くと、いろいろ考えられる原因があるとか!
二層になるのは、湯せんの温度が低くて、生地との温度差が原因ではないかとのことでした!どうでしょうか?
また、コメントよろしくおねがいします!
ママハナ8 2013年03月19日 15:40
はいありがとうございます、次回は温度少し高めにしてみます!
パテシエしてる友人に聞いても 湯煎で焼くのはけっこう難しいよ~と言われました^^;;
Profile こぶたむし 2013年03月20日 10:14
沸騰してないけれど、お風呂よりは熱いという温度がいいようで。とても、デリケートな感じです^^
わーさーび 2013年04月23日 00:26
こんばんは~、
我が家、ダイエット中でチーズケーキを作れなくて
お返事遅れてすみません~
前回、二層になっちゃった件やっと作って試せました

コメント頂いた点等試してみて

私の場合、どうやら・・・・・
『③の生地に、メレンゲを綺麗に混ぜ込む』工程
これが、不十分だったようで二層になってるようです
(下に沈んだものは、分離した③の生地ですね)

メレンゲが潰れないかと・・・
遠慮して、混ぜ残しがあったみたいです
強めにメレンゲを立て、キッチリ混ぜ込んで焼くと◎でした!

ママハナさんも、私と同じ感じだとコレ↑で◎になるといいのですが・・インドネシアで、お菓子作り楽しんで下さーい(^-^)
こぶたむしさん、お母様も有難う御座いました。

こちらのレシピのマーガリン60グラムを1晩水きりしたヨーグルトに変えてつくるとおいしかったです
450g入りのプレーンヨーグルトを水切りして半量使いました(60g前後です)
居眠り姫愛 2013年05月29日 11:45
こぶたむしさん、はじめましてこんにちわ!

昨日スフレチーズケーキを焼いてみました!底の外れるタイプの型の為、アルミホイルで覆って焼いたのですが、一部穴が開いていたみたいで、湯煎用のお湯がしみこんで失敗してしまいました(涙)焼き直しではアルミホイルを2枚にしたらうまくいきました^^
アレンジですが、配合はマーガリン→バター20g使用、卵は小さいものしかなかったので卵黄65gと卵白110gではかりました。砂糖は三温糖で75g、あと粉のパルメザンチーズ5g足してみました♪
授乳中のママのお家へお茶をしに行くので油分と糖分を控えめにしました。バターを使ったのは乳製品を使うことでチーズケーキの風味が増すと思ったからです。
かなりアレンジをしてしまいましたが^^;
失敗したケーキを食べたら本当にシュワシュワで美味しかったのでこれからママ会に持って行くのが楽しみです!
Profile こぶたむし 2013年06月19日 11:23
居眠り姫愛さん。コメントありがとうございます!
なかなか、子育て中、パソコンを開く時間もなく、久しぶりに、開いてみると、つくれぽが13件も届いて、やっと掲載させてもらっている感じです。すみません。。。

アレンジの分量、ありがとうございます!授乳中のママさんのために、油分や糖分を考えて持っていくなんて、素敵です!
実は、私も8ヶ月の娘の授乳中なので、なんだか嬉しい気分になってます^^

アルミホイル2枚重ねは、さっそくレシピに追加させてもらいたいと思います!

ママ会での反応、またよかったら教えて下さいね^^
ゆうこ0713 2013年09月27日 08:11
はじめまして、こんにちは。お聞きしたいのですがチェダーチズでも大丈夫でしょうか~。教えていただけると助かります。