簡単だけど本格派 ミネストローネ

簡単だけど本格派 ミネストローネ
好きな野菜を煮込むだけ。
なのにこんなに美味しくなるなんて。
冷蔵庫のお掃除にも!

材料 (4人分)

ベーコン
2枚
ひとかけ (チューブも可)
野菜好きなもの
適量
今回は
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
1本
にんじん
4cmくらい
白菜(いつもはキャベツ・ブロッコリーの茎とか)
1/16個くらい
トマト缶
1/2缶
500cc
1枚
黒こしょう
少々(気持多め)

1

にんにくはみじん切りにして、鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて、加熱香りを出す。チューブは跳ねるのでこの工程なし。

2

ベーコンは1cmくらいの色紙切りにして、1の鍋で炒める。(チュ-ブのにんにくはここで一緒に)

3

野菜は1cmの角切りにして、2の鍋に入れて炒める。

4

トマト缶、水、コンソメ、ローリエを入れて煮込む。10分~
良く煮込んで!!美味しくなります。

5

最後に黒こしょうをふって完成。

味がたりなければ、塩少々。

6

日々のごはんつづってます♪
http://ameblo.jp/piglet-style/

コツ・ポイント

煮込むと、トマトの酸味が丸くなってきて、お野菜のうまみが、ぎゅーと。
時間が無くて、酸味が気になるときは、お砂糖を少し!

このレシピの生い立ち

とにかく良く煮込んだスープが大好き!
トマト缶を入れて煮込んだら、ミネストローネに!
レシピID : 1272008 公開日 : 10/10/30 更新日 : 10/10/30

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