蟻ライス

蟻ライス

Description

いつもとは違うエスニック料理を食べたい時に、蟻の卵を使ってみてはいかがでしょう。プチッとした触感が最高です!

材料 (1人分)

蟻の卵
1/4パック
ジャスミンライス(タイ米)
茶碗1杯
パプリカ(あれば)
1/8個
香草(パクチー、コリアンダー)
1/3束
塩、コショウ、ナンプラー
各少々

作り方

1

写真

蟻の卵は冷凍で売られているので、凍ったまま熱湯で茹で、軽く火を通しておく

2

写真

茹でた蟻の卵は、キッチンペーパー等で軽く水けをきっておく

3

フライパンでしょうがのみじん切りを炒め、香りがたったら蟻の卵を加え、ざっとまぜあわせたら炊いたジャスミンライスを加える。

4

写真

香草、パプリカの薄切りを加え、塩、コショウ、ナンプラーで好みの味に調える。

コツ・ポイント

赤蟻の卵はスープやオムレツ、サラダとも好相性! 

このレシピの生い立ち

『楽しい昆虫料理』という本を読み、蟻の卵を食べてみたくなりました!
レシピID : 1272057 公開日 : 10/10/30 更新日 : 10/10/30

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