餃子の皮でもちもち生パスタ風、ラビオリ。

中に入れる具は、マッシュしたカボチャやさつまいもにバター、モッツアレラチーズ、きのこのソテーなど、何でもOKです。

餃子の皮の中央に具材をティースプーン１杯程度のせて、皮の周りを水で濡らす。

半分に折りたたんで、皮のふちを（茹でる時に中身が出ないように）フォークで押さえつけてしっかり閉じる。

グラグラ沸騰した鍋に３を入れていく。

30秒ほどですぐ浮いてくるので、浮いたものからすぐにザルにとる。

水気をしっかり切ったら器に盛り、
トマトソースやバジルペーストなど、お好きなパスタソースをかけて出来上がり！

おすすめはレモンバターソース。
溶かしバターにレモン汁、塩、イタリアンパセリを入れるだけの超シンプルなソースが絶品です。

もう１つオススメは、焦がし玉ねぎソース！
バターorオリーブ油に玉ねぎ、にんにく、塩少々を入れ、香ばしくなるまで炒め、

最後に醤油をジャッとまわし入れて、ゆでたてのラビオリにかけるだけ。
カリッと炒った松の実が会いますよ。