簡単!米粉のスイートポテトケーキ☆

簡単!米粉のスイートポテトケーキ☆
さつまいもがたっぷり☆外はさっくり、中がほっくりのヘルシーケーキ。さつまいも好きさんにおすすめ♪難しい工程はありません!

材料 (小さいパウンド型1つ分)

さつまいも
小さめ1本
牛乳(豆乳でも可)
適量
砂糖
60g
1個
サラダ油
大さじ2
★米粉(上新粉)
100g
☆砂糖(ハチミツでも可)
大さじ2~3

1

【準備】
・型にサラダ油を塗っておきます。
・オーブンを170℃に余熱しておきます。

2

小さめの鍋に皮をむいて輪切りにしたさつまいもを入れ、牛乳をひたひたに注いで弱火中火で煮ます。

3

牛乳がほとんどなくなり、さつまいもが柔らかくなったら火を止めて、鍋の中でさつまいもをつぶします。

4

大体つぶせたら100g分を量ってボールに取り分けておきます。残りに☆の砂糖(ハチミツ)を加えて、鍋の中で混ぜておきます。

5

2で取り分けた100gのさつまいもに砂糖を加えて泡だて器でつぶしながら混ぜます。

6

卵とサラダ油を加えて、更に混ぜます。

7

★を加え、泡だて器で底から大きく返すように混ぜます。ふるわなくて良いので楽々~♪※ただし混ぜすぎないように。。。

8

サラダ油を塗っておいた型に7の生地を半分入れて表面をならします。

9

2のさつまいもを生地の中心に乗せます。※さつまいもの量が多い場合は全部乗せないようにして下さい。

10

残りの生地を入れて、表面の生地をならします。

11

余熱しておいたオーブンで、170℃で約30分焼きます。竹串をさして生っぽい生地がついてこなかったら出来上がり☆

12

写真

姉妹品の超簡単!もちもち米粉のバナナケーキ☆(レシピID:1089259)はもっと簡単です♪おすすめです~(^^)

コツ・ポイント

計量は、ボールの中でそのまま行うと楽に出来ます。超簡単!もちもち米粉のバナナケーキ☆(レシピID:1089259)に記載してありますので、ご参考下さい。

このレシピの生い立ち

大好きなさつまいもを使って、米粉のヘルシーなケーキを作りたくて。
超簡単!もちもち米粉のバナナケーキ☆(レシピID:1089259)のレシピを元に作ったら、思った以上に美味しいケーキが出来たので、アップしました!
レシピID : 1272422 公開日 : 10/10/31 更新日 : 10/11/24

このレシピの作者

美味しいものを食べるのが大好き!ヘルシーおやつや簡単に作れるごはんレシピを日々考え中です☆レシピエールとしての活動もしております♪ https://www.instagram.com/tumutan_2017/

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さつまいもしっかり感じられすごく美味^^息子とおいしく頂きました

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サツマイモも作って下さったのですね!感激です☆