【農家のレシピ】黒糖サーターアンダギー
FarmersK
作り方
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1
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黒砂糖と天ぷら粉をよく混ぜ合わせます
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2
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①に溶いた卵を入れよく混ぜ合わせます。スプーンで混ぜにくいようだったら手で混ぜてください。かなり重いと思います。
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3
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よく混ざったら5ミリの角切りにしたサツマイモとサラダ油を加え全体をよく混ぜ合わせます。
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4
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手に『水』をつけて生地を丸め中温の油で8分程度揚げます。大きさは直径3センチ以内にしてね。中まで火が通りにくいので。
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5
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はい出来上がりです。まるでミンチボールです（笑）
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コツ・ポイント
生地が重たいのでスプーンなどでは混ぜ合わせにくいと思います。手が汚れますが私は手で混ぜ合わせています。あと黒砂糖が入っているので焦げやすいので、大きさは3センチ以内にしてください。大きすぎると中まで火が通った時には焦げてしまいます。
このレシピの生い立ち
天ぷら粉を使って簡単なドーナッツを作るんですが、サツマイモの季節にはよくこのサーターアンダギーを作ります。
このレシピの作者
FarmersK
