かしわめし ~鶏肉とごぼうの九州の味~

かしわめし ~鶏肉とごぼうの九州の味~

Description

九州の家庭の味ですよ~。
おかずに困った時は、
炊き込みご飯にすると、
頑張ったご飯になりますよ~。

材料 (6~8人分)

3合
お釜の既定量
具材
・鶏モモ肉
60g
・ごぼう
60g
小さじ1
・こんにゃく
60g
・干し椎茸
3枚
A・砂糖
大さじ1
A・醤油
大さじ2
A・みりん
大さじ1
A・酒
大さじ2
A・椎茸の戻し汁
100cc

作り方

1

・椎茸は100ccで戻す。

・具材は、ご飯に馴染む小さめにカット。

2

写真

鍋に油をいれ、鶏肉・ごぼう・こんにゃくを炒め、調味料Aをいれ、汁がほぼなくなるまで中火で煮る。

3

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通常炊飯の準備し、②の具を汁ごと
上に載せて炊飯。

4

写真

具だくさんでいい感じです!!

炊きあがったら、さっくり混ぜて下さい。

コツ・ポイント

基本レシピなので、人参とか油揚げとか入れても美味しいですよ~。
肉を2倍にすると、こってりタイプに仕上がります。
*ポイントは、具に味をしっかり入れておくことです。
*炊きあがりに混ぜこんでもOKです。

このレシピの生い立ち

『かしわ』=「鶏肉」 の事です。
九州では定番の炊き込みご飯です。。。
レシピID : 1273511 公開日 : 10/11/01 更新日 : 10/11/01

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