猫のメープル・フィナンシェ

猫のメープル・フィナンシェ
猫の型でメープル味のフィナンシェを焼きました。卵白が余ってしまった時のお助けお菓子です。ラッピングしてプレゼントに♪

材料 (フィナンシェ型18個分)

卵白
M4個分(約140g)
20g
☆薄力粉
40g
小さじ1/2
メープルシロップ
70g
無塩バター
50g

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材料を準備。
粉、BP、アーモンドパウダーはふるっておく。
卵白は室温に戻す。

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卵白をボウルに入れて軽く混ぜる。グラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

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卵白のボウルに粉類を入れて混ぜていく。

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メープルシロップも入れて混ぜる。

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焦がしバターを作る。
鍋にバターを入れて中火で熱する。

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泡がぶくぶくし、きめ細かくなり、なべ底がこげてきたら火からおろしてざるでこしながらボウルに入れこげかすはいれない。

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生地をまぜて、ラップをかけて1時間ほど冷蔵庫で冷やす。

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絞り袋にうつし、型に絞りいれる。膨らみを考えて8割くらいがよい。

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すべて絞りいれました。

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こちらはフィナンシェ型。

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こちらはローズ型。

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190度のオーブンで10分+170度に下げて6分焼く。

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型のまましばらく粗熱を取ります。

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型から出して冷ます。

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アタイも食べたいわ。

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結構リアルに抜けます。

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フィナンシェ型で焼きました。

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ローズ型が焼けました。シリコンなので、ぽこっと取れる。

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ローズ型。

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バラ園でくつろぐ猫たち。

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ブリオッシュ型で焼きました。

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召し上がれ♪

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マドレーヌ型で焼きました。

コツ・ポイント

無印の猫型を使いましたが、ローズ型、フィナンシェ型、ブリオッシュ型やマドレーヌ型でも焼けます。卵白は黄身のサイズによって分量が違ってきます。今回はMサイズ4つ分が140gでした。

このレシピの生い立ち

フィナンシェ型を買った時についてきたレシピを参考にアレンジしました。
レシピID : 127375 公開日 : 09/07/02 更新日 : 17/09/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

15/09/03

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あまり綺麗に抜けませんでしたが、愛らしいし美味しかったです♪

fuktensk

fuktenskさん可愛く作ってくださりありがとう♪肉球 笑

12/09/16

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バラ型でも★メープルまた買ってきて作ります♪♪

ママ☆みみ

バラ型も素敵です。私もこの型持ってるんだけどな。。^^;

12/09/16

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アーモンドなくココナッツで代用(^^ゞメープル優しく香る♪美味♪

ママ☆みみ

わ~きれいにラッピングしてくれてありがとう♪

09/12/06

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アーモンドパウダーをきな粉で。でも美味しく出来ました♪

成零雪丸

成零雪丸さん、きな粉でアレンジありがとう♪