揚げない!!簡単!!15分の大学いも

揚げない!!簡単!!15分の大学いも

Description

甘くないさつま芋は,大学いもに限ります!!揚げた大学いもはホクホクですが,こちらはネットリ食感ですよ★

材料 (3)

さつま芋
大(500g強)1本
大さじ3
砂糖
大さじ5
ひとつまみ
黒ゴマ
お好みで

作り方

1

さつま芋をザクザクと乱切りにし,数分水にさらす!! (乱切りは,火の通りを早くする為に薄めに)

2

サラダ油と砂糖と塩を深めのフライパンに入れ,さつま芋をザルにあげて,ササッと水切りしたらそのままフライパンへ!!

3

フライパンより一回り小さい蓋(具材をすっぽり覆う大きさ)で,さつま芋達を密閉して,強火で砂糖を溶かします!!

4

フライパンの中がクツクツいいだしたら,弱〜中火程度の火で待つこと約5分!!

5

蓋を開けて,大きめの芋に爪楊枝を刺し火の通りをチェック!!すんなり刺されば,ここからは強火で一気に焼き上げます!!

6

が,その前に鍋肌からマーガリンを入れ,全体に回るようにフライパンをクルクル回してコクと香り付け!!

7

強火にしたら焼き色をつけるために,箸等でひっくり返しながら溶けた蜜を絡めます!!

8

お芋を箸で持ち上げたときに,砂糖蜜が糸状に固まるくらいになったら出来上がりです!!

9

お皿に盛り付け,黒ゴマを振ったら完成★(盛り付けの時に余分な油まで皿に入れないように注意してね)

コツ・ポイント

芋は薄めに切る事と,フライパン密閉がポイント!! これだけで,かなり時短になります(*´∀`*) そして,仕上げは強火で一気!!これ,意外と重要なんです★

このレシピの生い立ち

大好きな大学いも!!
だけど揚げ物は苦手-…
そんな私の,安易な思い付きが大成功★(笑)

揚げ物が苦手な方は,是非ともお試しあれぇ(★嬉+O∀o*)♪
レシピID : 1275078 公開日 : 10/11/04 更新日 : 10/11/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/02/07

First tsukurepo mark
写真

こら!撮影中に(笑)揚げずにヘルシーおやつ☆はまりそぅ♪

はんきぃ

ありがと-♪あたしのより美味しそうだぁ!!リピ待ってますね★