ベーシック海老フライ(o^-^o)

ベーシック海老フライ(o^-^o)
基本的な下処理をすることが、見た目にも美味しいエビフライのポイントです。(*´▽`*)

材料 (2人分)

エビ
12尾
塩・コショウ
少々
小麦粉
適量
1コ
適量

1

エビの殻をむき、背綿を取る。尾の端を包丁で落とし水気をこそぎ落す。エビの腹に4箇所斜めに包丁を入れる。

2

①のエビの腹を上に反り返らせ(ブチブチ音がするまで)たら、腹を下にバットに並べていき、上から水気を拭き取っておく。

3

塩・コショウをし、小麦粉→卵→パン粉をつけて170度くらいの油で揚げて出来上がり~♪

コツ・ポイント

腹に斜めに包丁入れるのがポイント。(垂直に入れると反り返らせた時、折れちゃう事が)
揚げ過ぎると硬くなるので、キツネ色に揚がったらOK。

このレシピの生い立ち

エビフライが大好きなので。
レシピID : 1275338 公開日 : 10/11/07 更新日 : 10/11/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

12/10/21

写真

コロッケと一緒に♪おいしかったです!

tomoyo0722

コロッケと一緒、いいですね~(≧∇≦) れぽ有難う~♪♪

12/05/05

First tsukurepo mark
写真

下処理をきちんとしたおかげで丸くならず見た目も味もグーでした☆

mugi66

私よりずーっと上手♪♪つくれぽ有難うございました~(≧∇≦)