一株ペロリ☆ブロッコリーのホットサラダ

一株ペロリ☆ブロッコリーのホットサラダ
フライパンひとつでぱぱっと一品!ブロッコリーひと株、ペロッといけますよ♪肉料理のつけ合わせやお弁当にもぴったりです。

材料 (2~4人分)

ブロッコリー
1株(約300g)
小さじ1
小1片
大さじ1
粉チーズ(好みで)
大さじ1~
塩・胡椒
適宜

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ブロッコリーは食べやすく切り分け塩小さじ1で和えておく。塩はブロッコリーの量により加減する。にんにくは薄切りにしておく。

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茎の部分も芯は軟らかい。くるくる回しながら外側を厚くむいて食べやすい長さの棒状か輪切りにして同じように調理する。

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フライパンに高さ1㎝ほどの湯を沸かし、1を加える。(今回26センチのフライパンでブロッコリー正味300gを調理)

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蓋をして、強火で約3分蒸し、大きく上下を返したら再び蓋をして好みの硬さになる一歩手前まで蒸し焼きにする。

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蓋をずらして湯を捨てる。再び強火にかけて蓋をはずし、フライパンをあおって水分を飛ばす。

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オリーブ油を加え全体が混ざったらチーズを入れる。味をみて足りなければ塩を補い、胡椒を振る。皿に盛り仕上げにチーズをかける

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肉や魚料理のつけあわせにも。写真はえりべえさんの「鶏胸肉のレモンソテー」ID :961267

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味がしっかりついているのでお弁当にも良い。(においが気になる場合はにんにくを控えめにするか除く)

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ベーコンを加えても美味しい。おろしたてのチーズで作ればご馳走感アップ。チーズの量は好みで加減する。

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夜に作った物を少し残し、翌朝は刻んだチーズと共にマヨネーズで和えたものをサンドイッチにアレンジ。美味です。

11

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2014.7
レシピを本に掲載していただきました。

コツ・ポイント

ブロッコリーは小さめに切り分けると火の通りが早く、味もよくからみます。私はちょっと崩れるくらいやわらかめに仕上げるのが好きです。6に熱々の茹で上げペンネなどを加えると主食にもなります。その時はチーズの量を増やすと美味しいです。

このレシピの生い立ち

お安くなってきた旬のブロッコリーを手軽にたっぷり食べたくて。にんにくを一緒にゆでて下味をつける方法はめけてーさんのレシピID :286379 を参考にさせていただきました。
レシピID : 1275684 公開日 : 10/12/05 更新日 : 17/11/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

514 (442人)

18/09/01

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ンニクもっと入れて良かったかも。それでも大量消費&美味しく食べ

みゃじま

ニンニクはお好みで調整して下さいね♪ちなみに私はガッツリ‼笑

18/07/13

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絶品でした!また作りたいです

酵母菌のコロニー

お口に合って良かったです‼是非また作ってね♪れぽありがとう

18/06/24

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茹でるより簡単で一度に味付けも出来て楽ですね。今回はしめじ入りで

パッピィミッフィ

そうなんです!簡単ですよね♪素敵なアレンジれぼありがとう

18/06/18

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粉チーズのマイルドな口当たりがおいしい!

クック9RT5M9☆

お口に合って良かったです。お試し下さってありがとう❤

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nahotamama 2010年12月21日 10:00
はや~~いっ!!!!!!

ってか おめでとーーーー☆
めでたいめでたいめでたいわ♡
おかあちゃん。 2010年12月21日 10:04
なほたん☆

はや~~いっ!!!!!!

駆けつけてくれるのが♪
ってか うれしいーーーー☆
ありがとありがとありがとよ♡

元気?
みぃじょ 2012年07月30日 13:15
はじめまして

おかあちゃん。さんへ^^

昨日の夕飯に作らせていただきました。コメントどおりにクタクタにブロッコリーをしたらとっても美味しかったです。ふだんは硬めに仕上げるのが好きですが、このレシピでクタクタブロッコリー大好きになりました。^^



amanekoron 2016年03月16日 08:59
ブロッコリーをただゆでるより美味しそうですね~
ニンニクは最初の塩であえる段階で入れるのですか?
おかあちゃん。 2016年03月16日 09:23
きんぷん様☆

コメントありがとうございます。
にんにくを入れるタイミングはブロッコリーをフライパンに入れる時ですが、一緒に和えても変わりないと思います。分かりにくかったでしょうか。ごめんなさい。宜しければお試し下さいませ。