アボカドと海老のタルタル風前菜。

アボカドと海老のタルタル風前菜。
’11/12/27話題入り、’13/3/31ピックアップ。100人の皆様に作って頂きました。ホームパーティなどの前菜に。

材料 (2人分)

アボカド(完熟)
1個
●ライム果汁(レモン汁でもよい)
小さじ1
●塩*出来れば、岩塩などの美味しい塩
少々
海老(バナメイエビ)
8尾
紫玉ねぎ
1/6個(みじん切りにして大さじ1)
◎マヨネーズ
大さじ1
◎粒マスタード
大さじ1
◎ケチャップ
大さじ1

1

紫玉ねぎは、みじん切りにして30分程水にさらす。海老は、殻のついた状態で背ワタを取り除き、流水で洗って水分をふき取る。

2

小鍋に①の海老と白ワイン大さじ3(分量外)を入れ、蓋をして強火にかける。殻の色が変わったら火を止め、余熱で火を通す。

3

②の海老が冷めたら殻をむき、2つか3つにカットする。

4

アボカドは種を取り除いて皮から外し、粗みじんにする。アボカドと●の材料を混ぜ合わせる。

5

①の玉ねぎをザルにとり、クッキングペーパーなどに包んで水分をきる。③の海老と玉ねぎと◎の材料を混ぜ合わせる。

6

器にセルクルをのせ、④のアボカド→⑤の海老&玉ねぎを詰める。スプーンなどでぎゅっと押し付け、ゆっくりセルクルを外す。

7

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酸味を効かせたアボカドの層、甘みを持たせた海老&玉ねぎの層、一緒に食べると美味しいです。

8

2011/3/15:ボイル海老→蒸し海老に変更しました。

9

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2013/3/31
ピックアップレシピに選んでいただきました。

コツ・ポイント

色合いを考えて紫玉ねぎを使用しましたが、普通の玉ねぎでもOKです。
サワークリームの代わりに、酸味のある乳製品、カッテージチーズ(裏ごし)やクリームチーズ&プレーンヨーグルトなどでも美味しいです。

このレシピの生い立ち

大好きなサワークリームを使って、簡単&お洒落に見える前菜を考えました。友達にも好評。
レシピID : 1276106 公開日 : 10/11/05 更新日 : 16/12/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

183 (167人)

17/06/26

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素敵な前菜の一品になりました。有難うございます!

CAlove

掲載遅くなりごめんなさい!こちらこそ作って頂き感謝です❤

17/05/27

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お家飲み会で♡喜んでもらえました♡

erika0629

喜んで頂けて良かったです!作って下さって有難う^^

17/05/25

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とびっこのせてみました♪美味しくできました(*´ω`*)

ゆぅxxx

とびっこ乗せ可愛いですね~美味しく出来て良かったです❤有難う

17/03/21

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とても美味しく出来ました!有難うございます*\(^o^)/*

おーちゃん♡

お礼を申し上げるのはこちらの方です!作って下さって有難う^^

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