コチュジャンで作る本場キムチ鍋

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   今回は、「スンチャンコチュジャン」と

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   「牛肉だしの素カムチミ」を使います。

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   豚バラ肉は食べやすい大きさに、豆腐は2cm角、長ネギは斜めの小口切り、ニラは3cmに切る。

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   鍋にごま油を熱し豚バラ肉を炒める。豚肉の色が変わって来たら、白菜キムチを加えて炒める。

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   <4>に水と「牛肉だしの素カムチミ」を加え沸騰させアクをとりながら中火で5分煮る。

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   豆腐・長ネギ・卵を加えて10分煮る。「スンチャンコチュジャン」と味噌を加え、更に5分煮る。

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   <6>にお湯で戻し、水洗いした韓国スラ春雨を加える。

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   最後にニラを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち