煮落花生

煎ったものとはまったく異なる食感です。渋皮もぜんぜ渋くないよ。

材料 (作りやすい)

落花生(生)
1kg
砂糖
お好み
醤油
大さじ1~2

1

落花生を一晩水に浸けておきます。






2

落花生を火にかけます。沸騰したら弱火にし、じっくりとあくを取りながらやわらかくなるまで煮ます(うちではストーブの上で2日くらい放置されてます)。途中水が少なくなくなったらたして下さい。






3

落花生がやわらかくなったら、好みの甘さになるよう砂糖を入れます。最後に醤油を入れます。






コツ・ポイント

落花生は、渋皮付きです。
砂糖と醤油を入れる頃の水は、落花生がひたひたになるくらいの量になっています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 12763 公開日 : 01/01/04 更新日 : 01/01/04

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